Сезон спаржи – это просто праздник какой-то и мы отмечаем изо всех сил. Вот это минутное блюдо – одно из фаворитов в этом году. Легкое, свежее и гармоничное – идеальный весенний гарнир.
Ингредиенты:
Спаржа – 10-12 шт.
Цукини – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лимонная цедра – ½ чайной ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Способ приготовления:
Спаржу разрезать пополам вдоль.
Цукини нарезать на тонкие ленты при помощи овощечистки.
Чеснок и зелень мелко нарубить.
Разогреть сковороду, влить немного масла.
Положить спаржу срезом вниз и обжарить минуту-две. Переложить на тарелку.
Положить на сковороду цукини, перемешать. Как только они пустят сок и начнут подрумяниваться, вернуть на сковороду спаржу.
Все посолить, поперчить, приправить чесноком и перемешать.
Добавить цедру и зелень, еще раз перемешать и выключить.
Готовый гарнир сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом и подавать.
Детали:
У меня есть сковорода-гриль, на ней такие гарниры получаются особенно хорошо.
Вкусно также если вместе с чесноком добавить кедровые орешки.