Мега-вкусная свекла, и к тому же универсальная. Годится и как закуска сама по себе, и как добавка в салат. Я кладу ее в сэндвичи или питы – с хумусом она образовывает прекрасный союз.
Ингредиенты:
Свекла – 2 шт.
Кумин – 1/2 чайной ложки
Нигелла – 1/2 чайной ложки
Кардамон – 1/2 чайной ложки
Черный перец – 1 чайная ложка
Уксус винный – 1/3 чашки
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 чайная ложка с горкой
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Способ приготовления:
Свеклу запечь в духовке, остудить. Нарезать брусочками и сложить в плоский сотейник.
Специи прогреть на сковороде без масла и растолочь в ступке. Засыпать специями свеклу.
В небольшой кастрюле довести до кипения уксус, соль и сахар, лавровый лист и чеснок, разрезанный пополам.
Залить горячим маринадом свеклу, дать остыть и отправить в холодильник на сутки. На следующие сутки можно подавать.
Детали:
Свекла получается пряной и очень ароматной.
