Телятина – продукт сезонный. Осенью ее много и цена на этот вид мяса немного снижается. Так что самое время попробовать какой-нибудь интересный способ ее приготовить.
Ингредиенты:
Телячьи отбивные на кости – 3-4 шт. (каждая весом по 250-300 г)
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 2 черешка
Горчица – 2 ст. ложки
Вустерский соус – 1 ст. ложка
Соль, перец,
Зерна тмина – 1 ст. ложка
Коньяк – 30 мл
Растительное масло – 2 ст. ложки
Время приготовления –1 час 30 мин
Способ приготовления:
Овощи почистить и порезать крупными кусками. Горчицу смешать с вустерским соусом в блюдце. Каждую отбивную посолить и поперчить, намазать с двух сторон получившимся соусом. В огнеупорную форму влить растительное масло, вниз уложить овощи, сверху разложить отбивные. Присыпать тмином, ложкой полить сверху коньяком и укрыть фольгой. Отправить в духовку запекаться на 1 час.
Температура запекания – 180 градусов
Детали:
Если нет вустерского соуса, можно обойтись одной горчицей.
