Летний-летний способ приготовить курицу, приятный и несложный. Зато пахнет – на весь дом. Если вы раньше не покупали цыплят – обязательно исправляйте это недоразумение. Мясо у птицы нежное, тающее, нежирное и очень быстро готовится.
Ингредиенты:
Цыплята весом около 500 г – 2 шт.
Мята – пара веточек
Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, черный перец
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Йогурт для подачи
Способ приготовления:
Цыплят вымыть, обсушить, разрезать вдоль грудки и распластать.
В ступке растолочь чеснок, соль, перец и жменю листьев мяты.
С апельсина снять цедру и выдавить сок.
Апельсиновый сок, оливковое масло и половину цедры добавить к чесноку и мяте, размешать.
Натереть получившимся маринадом цыплят со всех сторон и оставить хотя бы на полчаса. Можно это проделать утром и приготовить цыплят вечером.
Хорошо разогреть духовку. Смазать форму для запекания маслом. Выложить цыплят в форму спинкой вверх и отправить в духовку запекаться без крышки. Через 15 минут перевернуть на спинку и вернуть в духовку еще на 15 минут.
Температура запекания – 200 градусов.
Готовый цыпленок приобретет красивый золотистой цвет, а при прокалывании будет выделяться прозрачный сок.
Детали:
Вместо апельсина можно взять лимон, а вместо мяты – базилик.
Можно такую птицу приготовить и на сковороде. Огонь должен быть средним, птицу надо обязательно закрывать крышкой. В самом конце приготовления можно будет увеличить огонь и снять крышку для образования корочки.
