Я никогда не покупала турнепс и, как результат, не готовила. А в магазинах он у нас горами лежит, так что решила и я подступиться к этому овощу. По сути своей турнепс — кормовая репа, разновидность брюквы. Сочный, сладковатый и невероятно полезный, выращивать его научились еще в глубокой древности. Для первого раза я запекла его дольками и полила заправкой в азиатском стиле. И это невероятный гарнир к какому-нибудь жирному мясу, скажу я вам.
Ингредиенты:
Турнепс средний – 2-3 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Масло кунжутное – 1 чайная ложка
Соевый соус – 2 ст. ложки
Устричный соус – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Кунжут – 1 ст. ложка
Соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления:
Турнепс очистить от кожуры, разрезать пополам и затем – широкими дольками.
Кунжут прогреть на сухой сковороде до золотистого цвета и снять с огня.
Подготовить заправку.
В миске смешать лимонный сок, кунжутное масло, соевый и устричный соусы.
Выложить турнепс в форму для запекания, едва совсем присолить и поперчить, влить обычное растительное мало и перемешать.
Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут.
Температура запекания – 190 градусов.
Через указанное время снять фольгу, полить половиной заправки и запекать еще минут 5-7 до румяного цвета.
Достать турнепс. Полить оставшейся заправкой и посыпать кунжутом и зеленью.
Детали:
Состав заправки можно варьировать, добавлять чеснок и имбирь, другие азиатские соусы. Можно сделать наоборот, лаконичным. Только соевый соус, лимон и щепотку сахара.
