Такие запеканки можно подавать и как гарнир к пряному мясу и как отдельное блюдо.
Ингредиенты:
Тыква – 0,5 кг
Брынза – 100 гр
Лук – шалот – 2-3 луковки
Яйцо – 2-3 штуки
Масло растительное –для смазывания формочек
Паприка, соль, перец черный
Зелень (чабрец или базилик)
Время приготовления – 40 мин
Способ приготовления:
Тыкву очистить и потереть на терке. Брынзу нарезать кубиками. Лук шалот мелко порезать и слегка спассировть на сковородке. Яйца взбить в отдельной миске. Все ингредиенты соединить, приправить.
Смазать формочки для маффинов или кексов. Выложить в них тыквенную массу на 4/5 объема. Поставить запекаться в духовку минут на 20.
Температура запекания – 190 градусов.
Детали:
Как всегда, с солью надо быть поосторожнее – сыр может придать дополнительную соленость.
А если вместо брынзы и специй положить пару ложек отварного риса, пару ложек сахара или меда и приправить корицей – получится десерт.
