В этом рецепте два по сути. Первый — рецепт тонких вафель в вафельнице советских времен. И рецепт мороженого без стабилизационной базы — просто сливки и фрукты. И то, и другое, и фото принадлежат началу эпохи кулинарных открытий для меня, но оставляю их, ибо рецепт тонких вафель — штука нужная.
Ингредиенты:
Для вафель:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 гр.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Ванилин
Соль
Мука – 250-300 гр.
Для мороженного:
Клубника мороженная – 300 грамм
Сливки жирные (33%) – 300 грамм
Сахарная пудра – 100 грамм
Шоколад тертый – 100 грамм
Время приготовления – 1 час 40 мин (без разморозки клубники)
Способ приготовления:
Поставить размораживаться клубнику. На это понадобиться часа 3.
Приготовить вафли. Растопить маргарин, смешать его с сахаром, солью и ванилином.
Взбить яйца, соединить с остальными ингредиентами.
Затем добавить муку. Тесто по консистенции должно быть, как сметана.
Включить вафельницу, дать ей разогреться. Хорошенько смазать вафельницу растительным маслом без запаха. Затем выпекать вафли, наливая на поверхность вафельницы примерно полторы ложки теста и закрывая крышкой.
Вафля печется быстро. Золотисто- коричневую вафлю необходимо снять и сразу же, еще теплую, свернуть в конус.
Клубнику и выделившийся сок порубить в блендере, добавить пудру. Вылить в смесь сливки и шоколадную крошку, перемешать.
Затем эту заготовку отправить в мороженицу и дать прибору сделать свое дело- покрутить в ледяной камере мороженное с полчаса. При необходимости выложить мороженное в пластиковую форму и отправить в морозилку еще на 10 минут.
Начинить остывшие конусы мороженным, украсить свежей клубникой.
