Яблочный флонярд

Этот нежный, просто облачный, пирог вкусен в теплом и холодном виде. Осенью и зимой он очень хорош с яблоками. Но может быть так же и с грушами, сливами или вишнями, ведь, по сути, это просто яблочная версия клафути. Так что даже если у вас муки осталось на донышке банки – для этого пирога как раз такого количества хватит.

Ингредиенты:

Яйца некрупные – 5 шт.

Сахар – 125 г

Мука – 100-110 г

Молоко – 0,5 л

Растительное масло без запаха – 3 ст. ложки

Яблоки – 3 шт.

Корица и сахар для посыпки

Время приготовления –1 час

Способ приготовления:

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Духовку включить, она должна хорошо разогреться.

В большой миске хорошо взбить яйца венчиком или миксером. Не прекращая взбивать добавлять поочередно сахар, муку, растительное масло, под конец влить понемногу хорошо теплое, почти горячее молоко.

Яблоки вымыть, почистить, нарезать крупными дольками.

Огнеупорную форму смазать маслом, можно притрусить мукой. Вылить в нее тесто, сверху уложить яблоки. Отправить в духовку  выпекаться минут на 35-40. Пирог должен хорошо подняться и стать золотисто-румяным.

Вынуть из духовки, притрусить сахаром и корицей. Подавать можно уже минут через 20.

Детали:

Тесто будет совершенно жидким, как на блины. Это особенность рецепта.

Продуктов рассчитано на форму диаметром 26-28 см.

Рецепт взят из журнала “Saveurs”.