Вот люблю я сконы. И если меня ожидает приятный долгий завтрак, с удовольствием их пеку. Эта версия получилась замечательно яркой, солнечной. Все благодаря кукурузной муке. Сами булочки, или печенья, кому как, вышли ароматными, с рассыпчатой начинкой, которую так приятно намазывать сливочным сыром.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 80 г
Сметана – 4 ст. ложки
Яйцо некрупное – 2 шт.
Мука – 2,5 чашки
Мука кукурузная – 2/3 чашки
Разрыхлитель – по инструкции, примерно 1 чайная ложка
Лук зеленый – 3 пера
Соль
Время приготовления – 40 мин.
Способ приготовления:
Масло нарубить на кубики или натереть на терке. Всыпать 2 чашки пшеничной муки и всю кукурузную и перетереть до состояния крошки. Добавить разрыхлитель, соль, сметану и замесить тесто.
Нарезать лук, добавить его в тесто. Оно будет еще довольно липким, по этому теперь нужно досыпать оставшуюся муку и вымешать. Раскатать пласт толщиной 2- 2,5 см. Вырезать круглые сконы и уложить на противень с пергаментной бумагой. Отправить выпекаться на минут 25.
Температура запекания – 185 градусов
Детали:
Из указанного количества продуктов получается 12 сконов.
В тесто можно натереть грамм 15-20 пармезана или другого выдержанного сыра. Но и без него очень вкусно.
А вот еще два варианта для любителей — сконы с отрубями и сконы на сыворотке
