В детстве мама одно лето готовила такую штуку. Приваривала молодую капусту, обмакивала в яйце, затем обваливала в сухарях и жарила. Получались такие себе капустные шницельки. Я их обожала. Затем она их готовить забросила, но с тех пор я обожаю сочетание капусты и сухарей. Вот этот рецепт как раз в таком духе. И по-прежнему я могу съесть такой капусты целый поднос.
Ингредиенты:
Капуста молодая – 1 шт.
Сухари панировочные – 6 ст. ложек
Оливковое масло – 4 ст. ложки
Бекон – 4-5 полос
Соль, перец черный, петрушка
Способ приготовления:
Бекон выложить на пленку и положить в морозилку на 30-40 минут.
Молодую капусту разрезать на 4-5 частей вдоль.
Застелить противень пергаментной бумагой. Смазать бумагу оливковым маслом.
Разложить на бумаге капусту. Каждый капустный круг присыпать панировочными сухарями довольно густо. Сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить.
Достать бекон из морозилки. Измельчить ножом и присыпать каждый круг беконовой стружкой.
Отправить в духовку запекаться на 25-35 минут, пока наружные капустные листья не начнут темнеть..
Температура запекания – 180 градусов.
При подаче притрусить рубленой петрушкой.
Детали:
Нестрогие вегетарианцы запросто могут отказаться от бекона и положить сверху каждого капустного круга небольшой кусок сливочного масла. Выходит не менее вкусно.
