Идея запеченной овсянки очень хороша – такой завтрак можно приготовить заранее и затем разогреть. Блюдо чрезвычайно вариативное. Мне придумался вариант с финиками, яблоками и грецкими орехами. Все отлично сочетается вместе и легко заменяемо. Такая запеченная овсянка получается даже изысканной – внутри она мягкая и чуть кремовая, сверху – хрустящая. Почти десерт. Сладость можно регулировать по желанию. В рецепте я использую силан – финиковый сироп, популярный ближневосточный продукт, но вы можете взять любой другой доступный вам подсластитель – мед, кленовый сироп, сироп агавы, коричневый сахар или просто варенье вроде грушевого. Очень уютная штука для хмурого утра.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья тонкого помола (как Геркулес) – 1 чашка (240 мл)
Молоко – 3/4 чашки (175 мл)
Яйцо некрупное – 1 шт.
Орехи грецкие – 1/3 чашки
Силан – 1 ст. ложка
Яблоко – 1/2 шт.
Сахар коричневый – 1 ст. ложка
Корица – два раза по 1/2 ложки
Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки
Соль – щепотка
Финики – 2-3 штуки
Растительное масло для смазывания
Способ приготовления:
Орехи порубить, из фиников удалить косточку и нарезать на кусочки, яблоко очистить и нарезать кубиками.
Три формочки для запекания размером 8 на 8 см или одну форму размером 20 на 15 (см. – Детали) смазать маслом.
Взять три миски. В одной смешать орехи, пол ложки корицы и сахар для посыпки.
В другой смешать молоко с силаном. Добавить яйцо, расколотить венчиком.
В третьей смешать овсянку, соль, разрыхлитель и корицу. Добавить финики и яблоки. Влить молоко с яйцом и перемешать.
Выложить в форму или формочки. Сверху присыпать ореховой посыпкой и отправить в заранее разогретую духовку запекаться на 30 минут. Температура запекания – 180 градусом.
Детали:
Продуктов в рецепте хватает на 3 порции, выбирайте подходящую форму так, чтобы слой овсянки был не меньше 3 см, так вкуснее.
Формочки лучше ставить пониже и не использовать конвекцию, чтобы орехи не подгорели.
