Кто-то может подумать, что это десерт. Однако это – гарнир. Который я обожаю не менее карамелизированной моркови. Готовлю его очень часто и подаю к мясу и птице. Он очень популярен среди моих близких и друзей.
Ингредиенты:
Тыква – 1-1,5 кг
Мускатный орех, кумин, корица – по 1/3 чайной ложки
Соль – около 1 чайной ложки
Мед – 2 ст. ложки
Уксус винный – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Время приготовления – 45 мин. – 1 час
Способ приготовления:
Тыкву разрезать пополам, удалить сердцевину с семечками. Затем разрезать на дольки или еще мельче – на кусочки. Смазать маслом огнеупорную форму, выложить тыкву кожицей вниз и закрыть фольгой. Отправить в разогретую духовку запекаться на 35 минут.
Температура запекания – 190 градусов.
Через указанное время вынуть форму, снять фольгу. Наколоть тыкву вилкой или ножом – он должен входить в нее легко.
В миске смешать вместе мед, уксус, ложку масла, соль и специи, размешать. Смазать получившейся смесью тыкву и вернуть в духовку без фольги еще на 5 минут. Затем достать и еще раз повторить процедуру несколько раз, пока тыква не станет румяной.
Детали:
Лучше брать тыкву мускатных сортов.
