Мы любим такую картошку — запеченную дольками. Это такой надежный стандартный гарнир, который выглядит немного празднично почему-то. Его часто называют картофель по-домашнему в разного рода забегаловках. Мой вариант чуть более рафинированный, но именно он полюбился нам особенно сильно. Картошка получается мягкой, нежной и пахнет просто поразительно. Альтернативой тимьяну может быть орегано.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг (6-7 средних картофелин)
Тимьян — 2-3 веточки
Лимон — 1/2 шт.
Соль
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Паприка — 1/3 чайной ложки
Оливковое масло
Способ приготовления:
Картофель хорошо помыть и разрезать на 4 части.
Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить паприку, снять с лимона цедру и добавить половину в картошку. Влить также пару ложек оливкового масла и столовую ложку лимонного сока. Все хорошо перемешать и оставить картофель постоять так минут 10.
Дно формы для запекания смазать оливковым маслом и выложить в форму картофель.
Закрыть фольгой и отправить в духовку на 45мин.
Через указанное время снять фольгу и дать картошке подрумяниться еще минут 15.
Температура запекания – 180 градусов.
Готовую картошку при подаче присыпать оставшейся цедрой.
Детали:
К такой картошке вкусно делать соус с йогуртом, чесноком и укропом.
Для этого блюда подходит картофель для жарки, не слишком крахмалистый. Обычно этот тот, у которого розовая кожура.
Травы подходят как свежие, так и сушенные.