У этого салата две главных характеристики — он хрустящий и кислотный. Два нюанса, которые дарят ему изумительную свежесть — базилик и цедра лимона в заправке. Учитывая эти его особенности, салат этот прекрасно подойдет к рыбе или жирному мясу на гриле.
Ингредиенты:
Огурцы – 3 шт.
Салат листовой — некрупные хрустящие листья
Капуста молодая – ¼ кочана весом полтора кг
Лук салатный — 1/4 шт.
Зелень (укроп и базилик)
Сок и цедра половинки лимона
Щепотка соли и сахара, черный перец
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Время приготовления – 10 мин
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, присолить и примять руками. Лук нарезать очень тонко.
Салат порвать. Огурцы нарезать брусочками. Выложить все овощи в салатник.
Для заправки цедру и сок половинки лимона смешать с оливковым маслом. Вылить в салат, приправить перцем, добавить зелень и по щепотке соли и сахара. Все перемешать и подавать.
